Thunfisch Ventresca in Olivenöl GR. 200

Gelbflossen-Thunfischbauch im Topf.
Der Ventresca ist der wertvollste Teil des Thunfischs, der zur Konservierung in Olivenöl verpackt und von den Japanern sehr geschätzt wird.
Thunfisch ventresca wird aus dem fettesten Teil des Thunfischs gewonnen, der die Bauchhöhle umgibt: Die Muskelbündel sind mit Fett durchzogen, was das Fleisch weicher und schmackhafter macht.