Secondi piatti di Natale: idee gustose e raffinate dal mare

Il secondo piatto è il cuore del tuo menu di Natale, l'occasione per lasciare un ricordo indimenticabile ai tuoi ospiti. Se quest'anno vuoi optare per un'alternativa leggera e ricca di gusto rispetto alla tradizione, il pesce è la scelta vincente.

Con i prodotti Pesce Azzurro, puoi preparare secondi piatti raffinati e deliziosi, senza stress in cucina.

 

Polpette di Sgombro e patate su crema di ceci

Un'idea originale che rivisita le classiche polpette in chiave di mare. Il nostro Sgombro sott'olio è l'ingrediente segreto per dare a questo piatto un sapore intenso e un'ottima consistenza.

Come si prepara: in una ciotola, schiaccia delle patate lesse e uniscile al nostro Sgombro sott'olio precedentemente sgocciolato. Aggiungi prezzemolo tritato, un po' di pangrattato e un uovo per legare l'impasto. Forma delle piccole polpette, passale nel pangrattato e cuocile in forno fino a doratura. Per la crema di ceci, frulla dei ceci lessi con un po' di acqua di cottura, sale, pepe e un tocco di paprika affumicata.

Contorno consigliato: servi le polpette su un letto di crema di ceci calda e guarnisci con un filo d'olio e della granella di pistacchio.

Flan di Tonno e Peperoni

Questo flan, morbido e cremoso, è un secondo piatto elegante e dal sapore delicato, che si presta a mille interpretazioni. Puoi prepararlo in anticipo e scaldarlo prima di servirlo, senza stress.

Come si prepara: frulla il nostro Tonno sott'olio insieme a peperoni cotti e precedentemente pelati, uova, panna da cucina, parmigiano, sale e pepe. Versa il composto in stampini monoporzione e cuoci a bagnomaria in forno a 180° per circa 20 minuti, finché non si saranno rassodati. Servi il flan ancora caldo.

Contorno consigliato: una salsa al pomodoro leggermente piccante o una spuma di zucchine, per aggiungere un tocco di freschezza.

Involtini di melanzane e tonno rosso

Un antipasto elegante e leggero, perfetto per chi cerca un'opzione che bilanci gusto e leggerezza. Il sapore della melanzana grigliata si sposa alla perfezione con il gusto intenso del nostro Tonno rosso sott'olio, creando un connubio di sapori irresistibile.

Come si prepara: taglia le melanzane a fette sottili e grigliale finché non saranno morbide. In una ciotola, prepara il ripieno unendo il tonno rosso sgocciolato, pomodorini ciliegino tagliati a metà, basilico fresco, olive nere e un pizzico di sale e pepe. Adagia un cucchiaio di ripieno su ogni fetta di melanzana, arrotola e fissa con uno stecchino.

Contorno consigliato: un'insalata di rucola, con scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico.

Sformato di sgombro e patate su crema di zucchine

Questo sformato, morbido e cremoso, è un secondo piatto elegante e dal sapore delicato, che si presta a mille interpretazioni. Puoi prepararlo in anticipo e scaldarlo prima di servirlo, senza stress.

Come si prepara: in una ciotola, schiaccia delle patate lesse e uniscile al nostro Sgombro sott'olio precedentemente sgocciolato. Aggiungi parmigiano, un uovo, sale, pepe e prezzemolo tritato. Per la crema di zucchine, frulla delle zucchine cotte con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. Versa il composto in stampini monoporzione e cuoci in forno a 180° per circa 20 minuti, finché non si saranno rassodati.

Contorno consigliato: servi lo sformato su un letto di crema di zucchine e decora con un filo d'olio a crudo.

Scegli la qualità e l'autenticità dei prodotti Pesce Azzurro per rendere i tuoi secondi piatti di Natale davvero indimenticabili.