L’estate non è ancora finita: ricette fresche, sane e genuine da portare in tavola
Anche se le giornate iniziano ad accorciarsi, il sole è ancora alto e caldo. L’estate non è finita e con lei resta la voglia di piatti leggeri, freschi, facili da preparare ma ricchi di gusto e nutrienti.
Noi di Pesce Azzurro Cefalù lo sappiamo bene: ogni stagione ha i suoi sapori, ma l’estate ha qualcosa di speciale. E non c’è momento migliore per approfittare dei nostri prodotti del mare, abbinati a cereali, ortaggi di stagione e profumi mediterranei.
Ecco quattro ricette estive per portare in tavola benessere, genuinità e gusto.
Insalata di riso con sgombro e verdure estive
Un classico rivisitato in chiave più sana e mediterranea. Dopo aver cotto il riso e lasciato raffreddare, aggiungi pomodorini, peperoni gialli e rossi a dadini, olive nere, basilico fresco e filetti di sgombro in olio di oliva ben scolati. Condisci con un filo d’olio extravergine, succo di limone e una grattugiata di scorza di limone per un tocco agrumato e vivace.
Insalata di miglio esotica con tonno rosso
Il miglio è un cereale naturalmente privo di glutine, perfetto per piatti leggeri. Una volta cotto e raffreddato, aggiungi mango a cubetti, avocado, cipolla rossa affettata sottilmente e coriandolo fresco. Completa il piatto con cubetti di tonno rosso in olio di oliva per una nota ricca e vellutata. Un’insalata dal gusto tropicale, ideale anche per un pranzo in terrazzo.
Couscous di verdure e tonno
Cuoci il couscous secondo le istruzioni e sgranalo con una forchetta. Aggiungi zucchine, melanzane e peperoni grigliati a tocchetti, ceci lessati, menta fresca e succo di limone. Completa con tranci di tonno al naturale o in olio d'oliva: il risultato è un piatto unico bilanciato, perfetto per una cena leggera ma appagante.
Insalata di farro alla puttanesca
Un piatto rustico e gustoso che prende ispirazione dalla celebre salsa. Una volta lessato il farro, uniscilo a capperi, olive nere, pomodorini secchi, prezzemolo e qualche filetto di acciuga sott’olio. Infine, aggiungi i tranci di tonno in olio di oliva per dare struttura al piatto. Un’esplosione di sapori mediterranei perfetta anche fredda.
L’estate nel piatto, sempre
Le conserve ittiche di Pesce Azzurro sono ideali per la stagione estiva: leggere, nutrienti, facili da usare in mille ricette. Portano sulla tua tavola tutto il sapore del mare, con la qualità di un prodotto artigianale lavorato a mano, come da tradizione siciliana.
Scopri tutte le nostre specialità: l’estate non è ancora finita, e con Pesce Azzurro puoi portarla in tavola ogni giorno.
