Giornata Mondiale degli Oceani: il nostro amore per il mare, ogni giorno

L’8 giugno si celebra la Giornata Mondiale degli Oceani, un’occasione per riflettere sull'importanza vitale che i mari hanno per il nostro pianeta e per la nostra vita quotidiana. Gli oceani coprono oltre il 70% della superficie terrestre, producono più del 50% dell'ossigeno che respiriamo e rappresentano una fonte essenziale di biodiversità, nutrimento, cultura e identità.

Per Pesce Azzurro Cefalù, il mare non è solo l’origine della nostra materia prima: è parte della nostra storia, del nostro presente e del nostro futuro. È il luogo da cui tutto ha avuto inizio e che ci guida ancora oggi nelle nostre scelte quotidiane, etiche e produttive. Celebrarlo significa per noi rinnovare ogni giorno l’impegno a custodirlo, rispettarlo e proteggerlo.

Il nostro legame con il mare è profondo e autentico. Nasciamo in riva al Mediterraneo, a Cefalù, città di pescatori e di tradizioni che si tramandano di generazione in generazione. Da decenni, il nostro lavoro si basa su una pesca consapevole, su filiere corte, su processi di lavorazione artigianali che rispettano la materia prima e ne esaltano la qualità senza sprechi. Crediamo che la qualità non possa prescindere dalla sostenibilità.

Nel nostro stabilimento, ogni acciuga, ogni filetto di tonno o sgombro viene lavorato a mano da persone esperte, con gesti antichi che riducono l’impatto ambientale e onorano i ritmi della natura. Usiamo metodi tradizionali che evitano l’eccessiva trasformazione e permettono di valorizzare ogni parte del pesce, senza eccedere nella produzione di scarti. Scelte che sembrano piccole, ma che sommate ogni giorno fanno la differenza.

La Giornata Mondiale degli Oceani ci ricorda che il mare è fragile e prezioso. Cambiamenti climatici, inquinamento da plastica, pesca intensiva eccessiva e perdita di biodiversità sono solo alcune delle minacce che dobbiamo affrontare collettivamente. E anche noi, nel nostro piccolo, possiamo contribuire a costruire un futuro migliore: scegliendo prodotti sostenibili, informandoci, adottando stili di vita più consapevoli.

In Pesce Azzurro vogliamo continuare a fare la nostra parte, con lo stesso rispetto che avevano i pescatori di Cefalù cinquant’anni fa, quando ogni uscita in mare era accompagnata da gratitudine e senso di responsabilità. Il nostro amore per il mare non si esprime solo nei sapori autentici che portiamo in tavola, ma anche in ogni decisione quotidiana che prende vita nella nostra azienda.

Perché per noi il mare non è solo una risorsa: è casa.