Focacce estive per innamorarsi del mare
Soffice o croccante, calda o tiepida, la focaccia è una delle regine indiscusse della cucina italiana. E in estate si trasforma: diventa leggera, profumata, ideale da arricchire con i sapori del mare. Il tonno rosso, le alici, la bottarga: eccellenze ittiche che, accostate agli impasti semplici della tradizione, danno vita a piatti sorprendenti.
Ecco 5 idee di focacce estive con il meglio dei nostri prodotti.
Focaccia con tonno rosso, cipolla caramellata e pomodorini
Una focaccia alta, soffice, perfetta da servire a spicchi. Dopo la cottura, guarniscila con filetti di tonno rosso sott’olio, cipolla rossa stufata in padella con un filo di aceto e zucchero, e pomodorini confit o freschi a crudo. Completa con un filo d’olio e origano. Elegante e profumata.
Focaccia al tonno rosso, stracciatella e scorza di limone
Stendi una base sottile e croccante e, una volta sfornata, aggiungi abbondante stracciatella di burrata, filetti di tonno rosso, scorza di limone grattugiata e una spolverata di pepe nero. Un contrasto perfetto tra freschezza e intensità marina.
Focaccia con alici distese, pomodorini gialli e origano
Un grande classico in chiave mediterranea. La base resta semplice e fragrante, sopra si dispongono i pomodorini gialli tagliati a metà, le acciughe distese in olio d’oliva e una generosa spolverata di origano. Un filo d’olio prima di infornare e voilà: la focaccia dell’estate è servita.
Focaccia con alici, burrata e pesto di basilico
Dopo aver cotto la base, aggiungi la burrata fresca al centro e le alici arrotolate ai lati. Completa con qualche goccia di pesto di basilico fatto in casa e un po’ di granella di pistacchi. Un mix di sapori che conquista, perfetto anche per un aperitivo speciale.
Focaccina con bottarga, zucchine grigliate e menta
Per questa variante, scegli un impasto più sottile, quasi croccante. Dopo la cottura, disponi le zucchine grigliate a fette sottili, scaglie sottili di bottarga e qualche foglia di menta fresca. Un piatto sofisticato, aromatico, perfetto anche per chi ama sapori decisi ma bilanciati.
Il gusto dell’estate, ogni giorno
Le focacce estive sono un modo creativo per portare in tavola il meglio del mare con leggerezza e fantasia. I prodotti di Pesce Azzurro — dal tonno rosso alle alici fino alla bottarga — sono lavorati con cura artigianale, secondo tradizione, per garantire qualità, gusto e autenticità.
Provale tutte, e lasciati ispirare da un’estate di sapori mediterranei.
