Carnevale in tavola: 3 ricette colorate e creative con il pesce azzurro

Il Carnevale è il periodo del colore, della festa e della creatività. Se le chiacchiere e le castagnole dominano la scena dei dolci, chi l'ha detto che i piatti salati debbano essere da meno? In Pesce Azzurro Cefalù crediamo che la cucina sia il luogo perfetto per giocare con i contrasti, i colori e le forme, senza mai rinunciare all'eccellenza della materia prima siciliana.

Quest’anno ti proponiamo di trasformare le tue conserve di pesce azzurro in veri e propri "coriandoli" e "stelle filanti" di gusto.

Ecco tre ricette originali e coloratissime per stupire i tuoi ospiti.

Coriandoli croccanti: polpettine di sgombro e verdure colorate

Un antipasto finger food che porta l'allegria nel piatto. queste polpettine sono piccole, tonde e rivestite di colori vivaci.

• L'ingrediente segreto: sgombro in olio di oliva Pesce Azzurro.
• La magia dei colori: prepara l'impasto con sgombro sgocciolato, patate lesse e un pizzico di scorza di limone. crea delle palline e rotolale in tre diverse granelle: curcuma (per il giallo), granella di pistacchio (per il verde) e polvere di barbabietola (per il viola/rosso).
• Perché funziona: è una ricetta visivamente d'impatto che rende lo sgombro divertente anche per i più piccoli, garantendo un apporto proteico nobile in modo creativo.

 

Stelle filanti di mare: tagliatelle multicolore con alici e agrumi

In questa ricetta, la pasta lunga diventa il simbolo della festa, arricchita dalla sapidità inconfondibile delle nostre alici.

• L'ingrediente segreto: alici in olio di oliva Pesce Azzurro.
• La magia dei colori: usa delle tagliatelle all'uovo, agli spinaci e alla barbabietola per avere un mix di colori nel piatto. salta le alici in padella con aglio, olio e peperoncino finché non si sciolgono creando una crema saporita. aggiungi un tocco di colore finale con zest di arancia e limone di Sicilia.
• Perché funziona: la sapidità delle alici bilancia la dolcezza delle paste colorate (come quella alla barbabietola), creando un primo piatto gourmet che celebra la biodiversità del mediterraneo.

 

Maschere gourmet: crostini di tonno rosso e mousse di salmone

Perché limitarsi a indossare le maschere quando puoi mangiarle? Un'idea semplice ma di grande effetto scenico per il tuo buffet di carnevale.

• L'ingrediente segreto: tonno rosso e salmone affumicato Pesce Azzurro.
• La magia delle forme: taglia del pane per tramezzini a forma di maschera veneziana (puoi aiutarti con una sagoma di carta). spalma una mousse ottenuta frullando il nostro salmone affumicato con del formaggio fresco. decora gli "occhi" della maschera con pezzetti di tonno rosso e qualche chicco di pepe rosa per dare luce.
• Perché funziona: trasforma prodotti di lusso in un gioco culinario, mantenendo altissimo il livello del sapore grazie alla qualità del tonno rosso e degli affumicati lavorati a Cefalù.

 

A tavola ogni scherzo vale, ma sulla qualità non si scherza

Giocare con il cibo è permesso, se gli ingredienti sono seri. i prodotti di Pesce Azzurro Cefalù sono pronti a diventare i protagonisti dei tuoi scherzi culinari più riusciti.

Visita il nostro shop e seleziona i prodotti per il tuo menù di carnevale. Non dimenticare di fotografare le tue creazioni e taggarci su Instagram!